Ganze Bohne oder vorgemahlen? Frische ist auch eine Frage des Alltags
Aromaschutz, Mühle und Komfort ehrlich abwägen, statt vorgemahlenen Kaffee pauschal abzuwerten.
Artikel lesen →Keramik- oder Stahlmahlwerk: Was ist wirklich besser?
Materialmythen einordnen und Geometrie, Drehzahl sowie Ersatzteilversorgung richtig gewichten.
Kurzantwort: Weder Keramik noch Stahl ist grundsätzlich besser. Mahlwerksgeometrie, Lagerung, Motor, Drehzahl und Fertigungsqualität bestimmen das Ergebnis stärker als das Material allein.
Typische Eigenschaften
Keramik ist korrosionsbeständig und verschleißt anders, kann aber spröde sein. Stahl erlaubt sehr präzise Geometrien und leitet Wärme gut ab. Beide Systeme können hervorragendes Mahlgut erzeugen.
Service mitdenken
Entscheidend ist, ob Mahlsteine und weitere Komponenten langfristig verfügbar sind. Technische Ersatzteilberatung bietet Espresso Becker.