Röstdatum richtig lesen: Wann Kaffee wirklich frisch ist
Warum frisch nicht „gestern geröstet“ bedeuten muss und das Röstdatum mehr Orientierung bietet als ein pauschales Ablaufdatum.
Artikel lesen →Kaffeebohnen richtig lagern: frisch ohne Kühlschrank
Licht, Sauerstoff, Wärme und Feuchtigkeit bestimmen, wie lange Kaffee aromatisch bleibt.
Kurzantwort: Kaffee bleibt in einer gut verschlossenen, lichtundurchlässigen Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort am längsten aromatisch.
Die vier Aromagegner
Sauerstoff beschleunigt Alterung, Licht und Wärme fördern chemische Veränderungen, Feuchtigkeit kann Mahlverhalten und Hygiene beeinträchtigen. Fülle Bohnen nicht unnötig oft um.
Kühlschrank oder Gefrierschrank?
Der Kühlschrank ist wegen Feuchtigkeit und Fremdgerüchen ungeeignet. Portionsweises Einfrieren kann funktionieren, wenn die Verpackung luftdicht bleibt und geschlossen auf Raumtemperatur kommt.
Frisch geröstete Bohnen mit nachvollziehbarem Röstdatum bietet Lulus Coffee Factory.