Iced Matcha Latte: cremig, kalt und ohne Klumpen
Ein einfaches Grundrezept mit Matcha, Milch und Eis. Mit Tipps zum Aufschlagen, zur Süße und zu Pflanzendrinks.
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Kräftiger Espresso, Eis und ein geeigneter Shaker: ein kleines Rezept mit großer Wirkung im Glas.
KI-generiertes Titelbild unserer Rezeptreihe. Die Mengen und Zubereitung findest du im jeweiligen Rezept.
Für ein kleines Glas: 1 doppelter Espresso, 120 g Eiswürfel und nach Geschmack 5 bis 10 ml Zuckersirup. Optional 30 bis 50 ml kalte Milch. Zeit: ungefähr 5 Minuten.
Warum Schütteln den Eindruck verändert
Beim kräftigen Schütteln kommt Luft ins Getränk und Eis kühlt sowie verdünnt den Espresso. Es entsteht eine leichte Schaumdecke, die nicht mit geschäumter Milch verwechselt werden sollte. Sie ist vergänglich; der Drink gehört direkt ins Glas und nicht als fertiger Vorrat in den Kühlschrank.
Sicher zubereiten
- Espresso beziehen und in einem offenen, geeigneten Gefäß abkühlen lassen.
- Kalten oder höchstens lauwarmen Espresso mit Eis und optional Sirup in einen für kalte Getränke geeigneten Shaker geben.
- Nach Anleitung verschließen und ungefähr 10 bis 15 Sekunden kräftig schütteln.
- In ein kleines Glas abseihen, nach Wunsch auf frische Eiswürfel.
- Optional einen Schluck kalte Milch hinzufügen.
Wichtig: Heiße Flüssigkeit niemals in einem geschlossenen Schraubglas oder ungeeigneten Shaker schütteln. Hitze und Druck können zu Verletzungen führen. Ein dichtes Marmeladenglas ist kein beliebiger Ersatz für geeignetes Zubehör.
Weniger süß beginnen
Sirup lässt sich leicht dosieren. Starte sparsam und probiere nach. Trockener Zucker verteilt sich in einem kalten Drink schlechter. Wenn du ihn verwendest, löse ihn zunächst im noch warmen Espresso auf und lasse diesen anschließend abkühlen.
Wenn der Schaum schnell verschwindet
Das ist nicht automatisch ein Fehler. Rezept, Röstung und Standzeit beeinflussen die Schaumstabilität. Vergrößere die Portion nicht beliebig: Ein fast voller Shaker lässt sich schlechter bewegen. Wer mehr Milch möchte, findet im Iced-Latte-Rezept die einfachere Basis.
Zum Weiterprobieren: Bei Lulus Coffee Factory kannst du Kaffees nach ihrem beschriebenen Geschmacksprofil auswählen. Entscheidend ist die konkrete Röstung, nicht allein das Herkunftsland.
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