Iced Matcha Latte: cremig, kalt und ohne Klumpen
Ein einfaches Grundrezept mit Matcha, Milch und Eis. Mit Tipps zum Aufschlagen, zur Süße und zu Pflanzendrinks.
Artikel lesen →Iced Latte selber machen: Espresso, Milch, Eis und Balance
Das unkomplizierte Rezept für einen kalten Milchkaffee mit deutlich erkennbarem Espressogeschmack.
KI-generiertes Titelbild unserer Rezeptreihe. Die Mengen und Zubereitung findest du im jeweiligen Rezept.
Für ein Glas: ein doppelter Espresso von ungefähr 40 ml, 160 ml kalte Milch oder Pflanzendrink, 100 g Eiswürfel und optional 1 TL Sirup. Zeit: ungefähr 5 Minuten.
Die Reihenfolge macht es einfach
- Espresso in eine kleine Tasse beziehen. Falls du süßen möchtest, Sirup dort einrühren.
- Ein temperaturgeeignetes Glas von mindestens 350 ml mit Eis füllen.
- Kalte Milch hineingießen.
- Espresso langsam über die Milch geben.
- Für gleichmäßigen Geschmack umrühren und unmittelbar trinken.
Für eine besonders klare Schichtung kann der Espresso kurz abkühlen. Der Geschmack wird durch die Schichten nicht besser; sie sind vor allem optisch reizvoll. Nicht jedes Trinkglas verträgt schnelle Temperaturwechsel.
So bleibt der Kaffee erkennbar
Ein sehr großer Becher mit wenig Espresso schmeckt vor allem nach Milch. Bevor du den Mahlgrad veränderst, verkleinere deshalb die Milchmenge. Ein schokoladig oder nussig beschriebenes Röstprofil kann gut dazu passen. Fruchtigere Kaffees funktionieren ebenfalls, verändern das Getränk aber deutlicher.
Kein Siebträger vorhanden?
Ein kurzer, kräftiger Bezug aus dem Vollautomaten ist ein brauchbarer Ausgangspunkt. Alternativ etwas konzentrierter gebrühten Kaffee verwenden. Das Ergebnis ist dann kein klassischer Espresso-Latte, kann aber sehr gut schmecken. Wichtig: Für die größere Stärke nicht einfach Wasser endlos durch dieselbe kleine Kaffeeportion laufen lassen.
Gegen einen wässrigen letzten Schluck
Nimm kalte Milch und ausreichend Eis statt weniger kleiner, rasch schmelzender Würfel. Bereite das Getränk erst kurz vor dem Trinken zu. Kaffee-Eiswürfel können die Verdünnung begrenzen, verändern aber beim Schmelzen die Kaffeestärke. Das ist eine Variante, kein Muss für das Grundrezept.
Mehr Schaum ohne Dampflanze bietet der Shaken Espresso; die Dessertversion findest du beim Eiskaffee mit Vanilleeis.
Zum Weiterprobieren: Bei Lulus Coffee Factory kannst du Kaffees nach ihrem beschriebenen Geschmacksprofil auswählen. Entscheidend ist die konkrete Röstung, nicht allein das Herkunftsland.
Frisch servieren: Milch und geöffnete Pflanzendrinks nach Packungsangabe gekühlt aufbewahren. Eiswürfel ersetzen keine Kühlkette. Weitere Hinweise gibt das BfR zum richtigen Kühlen.
Transparenz: Café e Vita wird von der Lulus Coffee Betriebs UG betrieben. Verlinkungen zu Lulus Coffee Factory und den verbundenen Serviceangeboten führen zu Angeboten aus unserem Unternehmensumfeld.