Erdbeer-Matcha Latte: drei Schichten, wenige Zutaten
Erdbeeren, kalte Milch und Matcha ergeben ein fruchtiges Getränk, dessen Süße du selbst bestimmst.
Artikel lesen →Iced Matcha Latte: cremig, kalt und ohne Klumpen
Ein einfaches Grundrezept mit Matcha, Milch und Eis. Mit Tipps zum Aufschlagen, zur Süße und zu Pflanzendrinks.
KI-generiertes Titelbild unserer Rezeptreihe. Die Mengen und Zubereitung findest du im jeweiligen Rezept.
Für ein großes Glas: 2 g Matcha, 50 ml Wasser mit etwa 75 °C, 180 ml kalte Milch oder Pflanzendrink, 100 g Eiswürfel und optional 1 TL Sirup. Zubereitung: ungefähr 5 Minuten.
Matcha zuerst separat anrühren
Matcha ist fein gemahlener Tee und verhält sich nicht wie ein löslicher Sirup. Direkt in kalte Milch gestreut bildet er leicht Klümpchen. Ein kleines Sieb, eine Schale und ein Bambusbesen oder geeigneter Milchaufschäumer machen den Unterschied. Halte dich bei abweichenden Empfehlungen an die Angaben auf deinem Tee.
So geht es
- Matcha in eine Schale sieben. Zunächst mit einem kleinen Teil des Wassers glatt rühren.
- Restliches Wasser zugeben und zügig aufschlagen, bis keine trockenen Nester mehr sichtbar sind.
- Bei Bedarf Sirup unterrühren. Zucker löst sich in der warmen Mischung leichter als im fertigen Eisgetränk.
- Ein ausreichend großes Glas mit Eis und kalter Milch füllen.
- Matcha langsam darübergeben. Vor dem Trinken umrühren, damit die Schichten gleichmäßig schmecken.
Dein Getränk fein abstimmen
Zu milchig? Verringere zuerst die Milchmenge, statt sofort deutlich mehr Pulver zu verwenden. Zu herb? Prüfe Dosierung und Wassertemperatur und probiere etwas mehr Milch. Ein Pflanzendrink mit eigener Süße verändert das Ergebnis bereits ohne Sirup. „Barista“ auf der Packung ist für die kalte Variante keine Pflicht.
Was du vorbereiten kannst
Stelle Glas, Sieb und abgewogene Zutaten bereit. Aufgeschlagenen Matcha frisch verwenden; eine leichte spätere Ablagerung ist bei einem Pulvergetränk kein ungewöhnlicher Vorgang. Kurz umrühren hilft. Aus Matcha wird durch die Milch kein koffeinfreies Getränk.
Die Mengen sind unser redaktioneller Rezeptvorschlag. Zum Vergleich zeigt Ippodo die grundsätzliche Zubereitung eines Iced Matcha Latte. Lust auf Frucht? Weiter zum Erdbeer-Matcha Latte.
Frisch servieren: Milch und geöffnete Pflanzendrinks nach Packungsangabe gekühlt aufbewahren. Eiswürfel ersetzen keine Kühlkette. Weitere Hinweise gibt das BfR zum richtigen Kühlen.